НАБОР ЭКЛЕРОВ

Эклеры не нуждаются в представлении – это классика французского кондитерского
искусства: заварное тесто с начинкой из заварного крема.

Классический ванильный эклер 60 г с ванильным заварным кремом Патисьер, глазурью из белого шоколада
Состав: молоко коровье 3,2% жирности (молоко нормализованное), вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, яйцо куриное пищевое, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, масло сливочное 82% (сливки пастеризованные из коровьего молока), соль поваренная пищевая вываренная экстра , сахар белый (песок), шоколад белый (сахар белый , какао масло, сухое обезжиренное молоко, какао тертое, молочный жир, лактоза, эмульгатор соевый лецитин, ванилин), сливки растительные 32% жирности (вода, гидрогенизированное растительное масло, пахта-порошок, сливки, лактоза, стабилизаторы (Е415, Е407), эмульгаторы (Е435, Е471), соевый лецитин, соль, вода питьевая), желатин пищевой, ванилин, краситель водорастворимый, декор-растительные сливки «Сливки 32%» (вода, гидрогенизованное растительное масло, пахта-порошок, сливки, лактоза, стабилизаторы (Е415, Е407), эмульгаторы (Е435, Е471, соевый лецитин, соль, вода питьевая), сахарная пудра (сахар белый 100%)

Б -8.4
Ж-27.8
У- 31.5

Энергетическая ценность в 100 г: 410.1 ккал / 1717.0 кДж


Шоколадный эклер 60 г с заварным кремом с добавлением бельгийского темного шоколада в темной шоколадной глазури
Состав: молоко коровье 3,2% жирности (молоко нормализованное), вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, яйцо куриное пищевое, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, масло сливочное 82% (сливки пастеризованные из коровьего молока), соль поваренная пищевая, сливки растительные 32% жирности (вода, гидрогенизированное растительное масло, пахта-порошок, сливки, лактоза, стабилизаторы (Е415, Е407), эмульгаторы (Е435, Е471), соевый лецитин, соль, вода питьевая), шоколад темный ( сахар, какао тертое, какао-масло, стабилизатор (молочный жир), спирт), соль поваренная пищевая вываренная экстра (соль поваренная пищевая выварочная экстра, агент антислеживающий Е536),сахар белый (песок), крахмал кукурузный, сироп Монин (сахар белый, вода питьевая, ароматизаторы натуральные, концентрированный лимонный сок, консервант (Е202), сахар ванильный (сахар белый, ванилин кристаллический), желатин пищевой, Декор-растительные сливки «Сливки 32%» (вода, гидрогенизованное растительное масло, пахта-порошок, сливки, лактоза, стабилизаторы (Е415, Е407), эмульгаторы (Е435, Е471, соевый лецитин, соль, вода питьевая), сахарная пудра (сахар белый 100%)

Б -8.4
Ж-45.4
У- 42.8

Энергетическая ценность в 100г : 613.4 ккал / 2568.0 кДж


Малиновый эклер 60 г с заварным кремом с добавлением домашнего малинового джема и малиновой глазурью из белого шоколада
Состав: молоко коровье 3,2% жирности (молоко нормализованное), вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, яйцо куриное пищевое,масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, масло сливочное 82% (сливки пастеризованные из коровьего молока), соль поваренная пищевая выварочная экстра (соль поваренная пищевая выварочная экстра, агент антислеживающий Е536), малина свежезамороженная, сахар белый (песок), шоколад белый (сахар белый , какао масло, сухое обезжиренное молоко, какао тертое, молочный жир, лактоза, эмульгатор соевый лецитин, ванилин), сливки растительные 32% жирности (вода, гидрогенизированное растительное масло, пахта-порошок, сливки, лактоза, стабилизаторы (Е415, Е407), эмульгаторы (Е435, Е471), соевый лецитин, соль, вода питьевая),желатин пищевой, ягоды малины сублимированные, малина свежемороженая, крахмал кукурузный, сахар ванильный (сахар белый, ванилин кристаллический), загуститель Пурафикс (Загустители (Е1442, Е466), стабилизаторы (Е339ii, E450iii, E401), сироп Монин (сахар белый, вода питьевая, ароматизаторы натуральные, концентрированный лимонный сок, консервант (Е202),краситель водорастворимый - (вода, инвертный сироп, глицерин, сахар,крахмал, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, консерванты).


Б -7.3
Ж-38.9
У- 59.6

Энергетическая ценность в 100г : 617.1 ккал / 2583.7 кДж


Фисташковый эклер 60 г с заварным кремом с ароматной натуральной фисташковой пастой и глазурью из белого шоколада, украшенный дробленной фисташкой
Состав: молоко коровье 3,2% жирности (молоко нормализованное), вода питьевая, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, яйцо куриное пищевое, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, масло сливочное 82% (сливки пастеризованные из коровьего молока), соль поваренная пищевая выварочная экстра (соль поваренная пищевая выварочная экстра, агент антислеживающий Е536), сливки растительные 32% жирности (вода, гидрогенизированное растительное масло, пахта-порошок, сливки, лактоза, стабилизаторы (Е415, Е407), эмульгаторы (Е435, Е471), соевый лецитин, соль, вода питьевая), шоколад белый (сахар белый , какао масло, сухое обезжиренное молоко, какао тертое, молочный жир, лактоза, эмульгатор соевый лецитин, ванилин), сахар белый (песок), крахмал кукурузный, паста фисташковая (ядра фисташек обжаренные, сахар белый, жир растительный), желатин пищевой, ванилин кристаллический, краситель водорастворимый - (вода, инвертный сироп, глицерин, сахар,крахмал, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева, консерванты). Украшение-фисташки очищенные.
Б -7.9
Ж- 35.8
У- 31.7

Энергетическая ценность в 100 г: 480.6 ккал / 2012.3 кДж